[图片]熔岩豆

 bet55365     |      2019-07-14 10:13
熔岩豆
拉巴豆是中国湖南省的传统食品之一。数百年前,人们开始在每个月的8号(即熔岩节)采摘豆子直到明年吃。
它通常被称为拉巴豆,因为它通常在本月8日浸泡。
您的最终产品具有特殊气味,非常美味,因此非常受欢迎。
然而,它一直是家庭作坊或小规模,受季节限制,而不是消费者可以在任何季节享受的食物。
1
洗净大豆,取出空的果皮残渣,用冷水充气,取出,放入水下锅(煮沸水覆盖大豆),先用火煮,然后用小火
2
将豆从水中取出(在沸水中腌制并稍后储存),装袋并使其冷却。
3
将袋子放入吸管袋或其他容器中,用稻草或棉花包裹,放置在约20°C。
约2-3天后,大豆种子升温,通过发酵生长白色霉菌,取出衣物冷却。
4
然后将豆子放入锅中(陶锅),加入原豆煮沸的水,加入适量的配料,每公斤大豆加入50克盐,加入2个生姜,加入生姜添加辛辣食物和辣椒粉如果你没有足够的盐,你可以加入少量的盐,最后加入少量的白葡萄酒,拌匀。

拿一个瓶子,用白葡萄酒擦坛子,在坛上放一个豆子混合物,密封祭坛的口,10天后取出。
熔岩豆可以提供各种菜肴,包括蒸,煮,煎和煎。
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